Kačica Divá pečená s vínom
14.11.2013 00:04
Kačica Divá pečená s vínom
Potrebujeme:
- 1 Kačica divá
- 0,5l Bielého vína
- 80g Údenej slaniny
- Soľ
- Mleté čierné korenie
- Nové korenie
- Majorán
- 80g masla
- 20g Hladkej múky
Postup:
Ošklbanú a vypitvanú kačicu dobre umyjeme, vložíme do vody a asi pol hodiny varíme. Pootm mu vyberieme z vody, pokrájame na porcie, polejeme uvareným vínom a necháme niekoľko hodín vo víne odležať.
Kačicu osušíme obrúskom , popreťahujeme pokrájanou údenou slaninou, osolíme, okoreníme mletým čiernym a novým korením, posyme majoránom, dáme na pekáč a polejeme rozpusteným maslom.
Vložíme ju do rúry a za občasného polievanie vínom, v ktorom bola kačica naložená, upečieme. Upečenú kačicu vyberieme, šťavu zaprášime múkou, povaríme, prelisujeme a nalejeme na kačicu.
Podávame s dusenou ryžou.
Prajeme dobrú chuť!