Jeleň s marmeládou 

Potrebujeme: 

• Jelení chrbát
• 100g sterilizovaných húb
• 80g parmezánu
• olivový olej
• morská soľ
• čierne korenie
• Marmeládu z červenej kapusty
• Malý cesnak 

Postup: 

Mäso natenko naklepať. Plátky potrieť olejom, osoliť, okoreniť a opiecť. 

Marmeláda: 

Potrebujeme: 

• 2 lyžice hnedého cukru
• 1 červená cibuľa
• 1 cesnak
• 2dl červeného vína
• 250g červenej kapusty
• 1 jablko
• Škorica
• Brusnice
• Červený vinný ocot
• Jablková šťava

Postup: 

Cukor necháme skaramelizovať, opečieme na ňom cibuľu, neskôr pridáme prelisovaný cesnak. Podlejeme vínom, jablkovou šťavou, pridáme najemno nastrúhanú kapustu a jablko. Varíme do mäkka. Ochutíme škoricou, brusnicami, octom a všetko nakoniec rozmixujeme. 

Prajeme dobrú chuť!