Daniel na zelenom korení

Potrebujeme: 

• Dančie stehno 
• Údená slanina
• Mrkva
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Celé nové korenie
• Celé čierne korenie
• Bobkový list
• Zelené korenie
• Citrón
• Cibuľa
• Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
• Smotana na šľahanie
• Chilli omáčka
• Hladká múka
• Bravčová masť
• Korenie na divinu (jalovec, rozmarín a pod.) 

Postup: 

Umyté a osušené dančie stehno prešpikujeme slaninou a mrkvou. Na masti speníme nakrájanú cibuľu, koreňovú zeleninu, pridáme citrón, bobkový list, celé a nové korenie. Prešpikované mäso osolíme, okoreníme a v opečieme v pripravenom zeleninovom základe zo všetkých strán. Po opečení mäso podlejeme vodou a za občasného miešania dusíme do mäkka. Uvarené mäso vyberieme, šťavu precedíme, pridáme zelené korenie, chilli omáčku, smotanu. Zmes privedieme do varu a zahustíme múkou. Mäso nakrájame na plátky. Podávame s dusenou ryžou a opekanými zemiakmi. 

Prajeme dobrú chuť!